La carta - Taberna El Velero | Arrocería en Sevilla a 4 metros del río

Revuelto de la casa

(Ajetes, espárragos, judias, gambas y chorizo ibérico).
€9.50
Tomates aliñados al velero con melva canutera

€7.80
Jamón Ibérico

€7.80\12.00
Caña de lomo ibérica

€7.80\12.00
Queso curado de oveja

€7.80\12.00
Sabor único con grandes matices
QUESO IDIAZABAL AHUMADO

Elaborado con leche cruda de oveja latxa y cuajo natural - Quesería Belai - El queso idiazábal ahumado de dos meses de curación es intenso, aromático y con mayor retrogusto - D.O. Idiazabal
€7.80\12.00
Chacina variada

(Chorizo ibérico, salchichón ibérico, jamón, queso y caña de lomo).
€9.50\15.00
Sueños del velero

(Filetes de rosada con rodajas de calabacín rebozado, rodajas de tomate natural y salsa alioli).
€7.80\12.00

*Pan, picos, aceitunas y ensalada de remolacha o zanahoria con aretes de cebolla 1€ por comensal.

*Bowl de salsa mojo picón, alioli o mayonesa 0,80€ unidad.

Taberna el Velero garantiza que los productos de la pesca de consumo en crudo han sido sometidos a congelación de -20º C durante 24 horas según R.D. 1420/2006 (prevención de la parasitosis Anisakis).

Recomendado, un clásico de la casa
Arroz con pato

€12.00/per
Sabrsoso e interesante
Arroz negro con puntillitas

€13.00/per
Arroz de marisco a la portuguesa

€13.50/per
Arroz de bogavantes

€18.00/per
Arroz ibérico

€12.00/per
Novedad de la casa
Arroz Rojo con Cazón y Langostinos

€13.00/per
Novedad de la casa
Arroz con Verduras

€12.50/per
Solomillo de cerdo en salsa al velero

€7.80/12.00
Carrillada ibérica al ribera del Duero sobre cama de parmentier

€7.80/12.00

En Taberna el Velero hacemos los arroces expresamente para usted. Debido a la naturaleza del plato, solo los servimos, como mínimo, para dos personas. El tiempo de realización es de treinta minutos, pudiendo ser más, dependiendo del grado de saturación en la cocina. Esperamos que nos comprenda, ya que sólo pretendemos servirle un plato de alta calidad.

Barbadillo Blanco de Blancos (Seco)

Bodega Barbadillo - Uvas Suavignon Blanc, Verdejo y Moscato - IGP. Cádiz.
€12.00
Barbadillo VI COOL (Frizzante)

Bodega Barbadillo - Uva Moscatel - IGP. Cádiz.
€12.00
Barbazul 2020 (Seco)

Bodega Huerta de Albalá- Uva Chardonnay 100% - IGP. Cádiz.
€15.00
Mirlo Barrica

6 meses en barrica de roble Francés y 6 meses en botella "certificación vino ecológico" - Bodega Tierra Savia - Uva Viognier 100% - IGP. Sierra Norte Sevilla.
€17.50
Elegante y equilibrado pero diferente
Cueva la Sima Blanco (Seco)

9 meses en barrica de castaño y reposado en tinajas de barro . Bodega La Margarita - Uvas Chardonnay y Airén - IGP. Sierra Norte Sevilla.
€17.00
Castillo de Constantina (Semidulce)

Bodega La Margarita - Uvas Macabeo, Cayetana y Chardonnay - IGP. Sierra Norte Sevilla.
€13.00
Mil besos (Semi dulce)

10 meses en barrica de roble francés - Bodegas Alcaria (La Puebla del Rio) - Uva Garrido fino 100% - Sacristía de Doñana.
€12.00
Fragante y curioso, una sorpresa
Stelvio (Seco)

Bodegas Mazuela - Uva 70€% Malvasía y 30% Sauvignon Blanc - D.O. Rioja.
€13,50
Fragas de Lecer (Seco)

3 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas - Bodega Fragas do lecer (Galicia) - Uva Godello 100% D.O. Monterrei.
€16.00
Mar de Ons (Seco)

Bodega Aguincho (Galicia) - Uva Albariño 100% D.O. Rias Baixas.
€16.50
Analivia (Seco afrutado)

Bodega Pagos del Rey - Uva Verdejo 100% - D.O. Rueda.
€13.00

Solear (Manzanilla)

Bodega Barbadillo - Uva Palomino fino 100% - Sanlúcar de Barrameda.
€7,80 ⅜ €11.00 ¾
Papirusa Lustau (Manzanilla)

Bodega Lustau - Uva Palomino fino 100% - Sanlúcar de Barrameda.
€16.00 ¾
Eva Cream

Bodega Barbadillo - Uvas Pedro Ximenez 75% y Oloroso 25% - D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
€12.00
Beta Sur Brut Nature

Bodega Barbadillo - Uvas Palomino Fino 90% y Chardonnay 10% - IGP. Cádiz.
€13.50
Maria Rigol Ordi Brut Nature

Maria Rigol Ordi - 45% Xarel·lo, 35% Macabeo, 20% Parellada - D.O. Cava.
€15.00

FUERA DE CARTA HOY

ENSALADA DE BURRATA CON BROTES BABY DE LECHUGAS, TOMATE CHERRY CONFITADO Y PESTO DE ALBAHACA

T-BONE DE VACA SELECCIONADA

GAMBAS DE CRISTAL CON PIMENTADA Y HUEVOS ESTRELLADOS

ENTRANTES

Camarones con pimientos asados

Chanquetes con pimientos asados y huevos estrellados

Gambas blancas a la plancha

Langostinos en salsa tío pepe

Croquetas de bacalao

Croquetas de berenjena

Croquetas de puchero con hierbabuena

Surtido de croquetas variadas

Revuelto de la casa

Tomates aliñados al velero con melva canutera

Jamón Ibérico

Caña de lomo ibérica

Queso curado de oveja

QUESO IDIAZABAL AHUMADO

Chacina variada

Sueños del velero

FRITOS

Calamares

Puntillitas

Boquerones

Chocos

Acedias

PLANCHA

Lubina

Dorada

Truchas asalmonada con jamón ibérico

Chipirón

Calamar de potera - 300/3500gr.

GUISOS

Arroz con pato

Arroz negro con puntillitas

Arroz de marisco a la portuguesa

Arroz de bogavantes

Arroz ibérico

Arroz Rojo con Cazón y Langostinos

Arroz con Verduras

Solomillo de cerdo en salsa al velero

Carrillada ibérica al ribera del Duero sobre cama de parmentier

CARNES

Secreto de cerdo ibérico - (220gr. Aprox)

Presa ibérica - (220gr. Aprox)

Solomillo de cerdo ibérico

Pechuga de pollo

Entrecot de ternera - (300gr. Aprox)

Solomillo de ternera - (250gr. Aprox)

Chuletitas de cordero

POSTRES CASEROS

Helado artesano de fresas de temporada

Bolo De Bolacha

Tarta de chocolate

Tarta de queso con mermelada de frambuesa

Crema de caramelo con cobertura de crumble

Peras a la menta

Mouse de limón

TINTOS

Pago del Zancuo

Cueva La Sima Tinto

Cocolubis 2018

Zaranda

Cantueso

Garum

El Triángulo

Samaruco

ARX Tesalia 2018

Taberner 2016

Barahonda Summun

Quinta del 67 Crianza

Kieninger 7 Vin 2014 ECOLÓGICO

Letras Minúsculas(Crianza)

Muga 2018 (Crianza)

Bocca (Roble)

El Empecinado (Crianza)

Pago de los Capellanes (Crianza)

Buezo Nattan 2005 Reserva (Vino de guarda)

BLANCOS