La carta - Taberna El Velero | Arrocería en Sevilla a 4 metros del río

White shrimps, spicy Iberian sausage and sauté green vegetables* with scrambled eggs

(Ajetes, espárragos, judias, gambas y chorizo ibérico).
€9.50
Sliced tomatoes with frigate tuna and Velero's dressing (marinated in extra virgin olive oil with oregano and garlic)

€7.80
Iberian dry-cured ham

€7.80\12.00
Iberian cured pork loin

€7.80\12.00
Matured sheep's cheese

€7.80\12.00
Chacina variada

(Chorizo ibérico, salchichón ibérico, jamón, queso y caña de lomo).
€7.80\12.00
Velero's dreams

(grouper fillets with buttered slices of courgettes, sliced fresh tomatoes and alioli sauce)
€7.80\12.00

*Pan, picos, aceitunas y ensalada de remolacha o zanahoria con aretes de cebolla 1€ por comensal.

Taberna el Velero guarantees that the fish products for raw consumption have been subjected to freezing at -20º C for 24 hours according to R.D. 1420/2006 (prevention of Anisakis parasitosis).

En Taberna el Velero hacemos los arroces expresamente para usted. Debido a la naturaleza del plato, solo los servimos, como mínimo, para dos personas. El tiempo de realización es de treinta minutos, pudiendo ser más, dependiendo del grado de saturación en la cocina. Esperamos que nos comprenda, ya que sólo pretendemos servirle un plato de alta calidad.

BARBADILLO WHITE OF WHITES (DRY)

Bodega Barbadillo - Uvas Suavignon Blanc, Verdejo y Moscato - IGP. Cádiz.
€12.00
Barbadillo VI COOL (Frizzante)

Bodega Barbadillo - Uva Moscatel - IGP. Cádiz.
€12.00
Mirlo Barrel

6 meses en barrica de roble Francés y 6 meses en botella "certificación vino ecológico" - Bodega Tierra Savia - Uva Viognier 100% - IGP. Sierra Norte Sevilla.
€15.50
Elegante y equilibrado pero diferente
Cueva la Sima Blanco (Seco)

9 meses en barrica de castaño y reposado en tinajas de barro . Bodega La Margarita - Uvas Chardonnay y Airén - IGP. Sierra Norte Sevilla.
€16.90
Constantina Castle (semisweet wine)

Bodega La Margarita - Uvas Macabeo, Cayetana y Chardonnay - IGP. Sierra Norte Sevilla.
€11.50
Mil besos (Semi dulce)

10 meses en barrica de roble francés - Bodegas Alcaria (La Puebla del Rio) - Uva Garrido fino 100% - Sacristía de Doñana.
€11.00
Fragante y curioso, una sorpresa
Stelvio (Seco)

Bodegas Mazuela - Uva 70€% Malvasía y 30% Sauvignon Blanc - D.O. Rioja.
€13,50
Fragas de Lecer (Seco)

3 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas - Bodega Fragas do lecer (Galicia) - Uva Godello 100% D.O. Monterrei.
€15.00
Cítrico, Afrutado y largo en boca
Turonia (Seco)

Crianza sobre lías finas durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable - Quinta de Cosuelo (Galicia) - Uva Albariño 100% D.O. Rías Baixas, subzona de O Rosal. (91 Puntos/Robert Parker, 92 Puntos/Guía Peñin, 91 Puntos/Guía Wine UP! 2022).
€19,80
Analivia (Seco afrutado)

Bodega Pagos del Rey - Uva Verdejo 100% - D.O. Rueda.
€12.00

Solear (Manzanilla)

Bodega Barbadillo - Uva Palomino fino 100% - Sanlúcar de Barrameda.
€7,80 ⅜ €11.00 ¾
Papirusa Lustau (Manzanilla)

Bodega Lustau - Uva Palomino fino 100% - Sanlúcar de Barrameda.
€16.00 ¾
Eva Cream

Bodega Barbadillo - Uvas Pedro Ximenez 75% y Oloroso 25% - D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
€12.00
Beta Sur Brut Nature

Bodega Barbadillo - Uvas Palomino Fino 90% y Chardonnay 10% - IGP. Cádiz.
€13.50
Maria Rigol Ordi Brut Nature

Maria Rigol Ordi - 45% Xarel·lo, 35% Macabeo, 20% Parellada - D.O. Cava.
€15.00

FUERA DE CARTA HOY

PARMENTIER CON SALTEADO DE SETAS AL PEDRO XIMENEZ Y HUEVO POCHÉ

COQUINAS AL BARBADILLO

Gambas de cristal con pimentada y huevos estrellados con polvo de trufa negra

ENSALDA MEZCLA DE LECHUGA Y CANÓNIGOS QUESO FETA CON MERMELADA DE TOMATES Y FRUTOS SECOS

STARTERS

Baby shrimps with roasted peppers

Grilled white shrimps

King prawns in Tio Pepe sherry sauce

Home-made salt cod croquettes

Home-made aubergine croquettes

Home-made stew croquettes enriched with fresh mint

A variety of home-made croquettes

White shrimps, spicy Iberian sausage and sauté green vegetables* with scrambled eggs

Sliced tomatoes with frigate tuna and Velero's dressing (marinated in extra virgin olive oil with oregano and garlic)

Iberian dry-cured ham

Iberian cured pork loin

Matured sheep's cheese

Chacina variada

Velero's dreams

FRIED DISHES

Squid

Very small baby squid

Fresh anchovies

Cuttlefish

Wedge sole

GRILL DISHES

Sea bass

Sea bream

Brown trout with Iberian cured ham

Baby squid

Calamar de potera - 350/400gr.

HOME MADE STEWS

Rice dish with duck

Arroz negro con puntillitas

Seafood rice dish in Portuguese-style

Rice dish with lobster

Iberian rice dish

Pork sirloin steak with Velero's sauce

Carrillada ibérica al ribera del Duero sobre cama de parmentier de patata

MEAT DISHES

Secreto de cerdo ibérico - (220gr. Aprox)

Presa ibérica - (220gr. Aprox)

Acorn-fed Iberian pork sirloin steak

Chicken breast

Veal entrecote - (approx. 300g)

Solomillo de ternera - (250gr. Aprox)

Lamb chops

HOME MADE DESSERTS

Bolo De Bolacha

Chocolate cake

Raspberry cheesecake

Flan de Turron

Crema de caramelo con cubertura de crumble

Poached pears with mint

Lemon mousse

TINTOS

Pago del Zancuo

Cave of sima red wine

Cocolubis 2018

Garum

El Triángulo

Samaruco

Buezo Nattan 2005 Reserva (Vino de guarda)

Barahonda Summun

Bocca (OAK)

El Empecinado (Crianza wine)

Arnegui (Crianza wine)

Montes de Leza

Letras Minúsculas (Crianza wine)

BLANCOS

BARBADILLO WHITE OF WHITES (DRY)

Barbadillo VI COOL (Frizzante)

Mirlo Barrel

Cueva la Sima Blanco (Seco)

Constantina Castle (semisweet wine)

Mil besos (Semi dulce)

Stelvio (Seco)

Fragas de Lecer (Seco)

Turonia (Seco)